泰式海鮮酸辣粉，是既好吃有簡單，以前在我們這裡 吃的也沒有感覺特別特別的好吃，自從去泰國旅遊時吃過一次就覺得非常好吃，口感非常的棒。

食材：

1. 主料：蘑菇、蝦、魚丸、魷魚圈（全部適量）

2. 輔料：香茅、香菜、生薑、青檸檬、朝天椒、東陰功調料包、椰奶、魚露（全部適量）

做法：

1. 先將蘑菇、香茅、朝天椒用清水洗乾淨，再適量切片，生薑剁碎備用；
   

2. 蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；

3. 鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻；

4. 倒入適量東陰功調料炒香；

5. 再放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；

6. 加入少許魚露調味，起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可；

小貼士：

• 香茅、青檸檬、魚露、椰奶是泰湯的靈魂調料，超市均可以買到；
  

• 各式海鮮、蘑菇可自由搭配，新鮮的最好；

• 魚露、東陰功調料包含有鹽分，所以基本不用加鹽調味；

• 魚露不可使用太多，以免腥味過重；