魚肉質細嫩鮮美、營養豐富，是一些維生素、礦物質的良好來源。咖喱魚片就是以魚肉為主要食材的滋補健胃的美食。

食材：

魚、胡椒粉、料酒、鹽、咖喱粉、洋蔥、食用油、糖、牛奶、青豆

做法：

1. 魚清洗乾淨；

2. 魚用刀片成薄片；

3. 洋蔥切末；
   

4. 魚片放白鬍椒粉、料酒、鹽和少量咖喱粉腌制；

5. 平底鍋到食用油燒熱；

6. 平底鍋放入腌好魚片，煎熟成型，撈出；

7. 油鍋放油燒熱，下洋蔥末炒香；

8. 鍋中放入咖喱粉、糖、牛奶，炒出香味；

9. 鍋中放青豆翻炒；

10. 鍋中放入煎熟的魚片翻炒，裹上鍋中的料汁即可；

小貼士

魚可以選擇黑魚、羅非魚等；

魚片最好買鮮活的魚味道更好；

魚肉片魚片的時候要注意順著魚刺的方向；