天氣熱的時候很多人的食慾急速下降，高溫天氣下連做菜的心情都會直線下降。在這樣的天氣下越是簡單快捷的食物越受歡迎，就像這碗醬油炒麵一樣，簡單好吃。

食材：

• 主料：雞蛋面100g、綠豆芽適量、韭菜適量、蔥1根、植物油適量、鹽少許、熟芝麻

• 調料：2茶匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙芝麻油，2湯匙水

做法：

1. 韭菜摘洗乾淨，切段待用；

2. 蔥洗淨，切碎待用；
   

3. 鍋中倒入適量的水，煮沸后加入雞蛋面；

4. 煮至麵條達到自己想要的口感；

5. 將麵條撈出，用冷水沖刷濾干；

6. 將調料都加入到碗中，攪拌均勻后待用；

7. 鍋中加入適量油燒熱；

8. 鍋中倒入韭菜、綠豆芽，撒點鹽，翻炒至蔬菜香軟，裝盤；

9. 鍋中再次加入1湯匙油，高溫加熱后，加入雞蛋面，用筷子不斷地拌炒1-2分鐘；

10. 鍋中倒入調配好的調料，翻炒至和麵條混合均勻；

11. 鍋中加入剛炒過的蔬菜，翻炒幾下即可；
    

小貼士：

麵條要細一點，越細越好；

麵條不要煮過頭了，否則口感很差；