豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的作用。紅燒豬大腸色鮮味美，一般人群都可以食用。

食材：

豬大腸、生粉、醬油、砂糖、姜、鹽、花生油、耗油、醋、蔥

做法：

1. 豬大腸一定要翻洗乾淨；
   

2. 鍋中放入清水燒開；

3. 鍋中放入豬大腸煮15分鐘；

4. 撈出煮好的大腸瀝水晾涼；

5. 豬大腸切段備用；

6. 姜切片、蔥切段；

7. 鍋中燒油，放入姜和蔥爆香；

8. 鍋中放大腸煸炒；
   

9. 鍋中里放開水、適量鹽、醬油、耗油、砂糖和白醋；

10. 鍋蓋鍋蓋文火燜至湯汁變濃；
    

11. 鍋中放入蔥段煸炒即可；

小貼士：

喜歡辣椒可以放些；

調味還可以放些蒜；