做法/步驟

• 1
  

  將買回來的蛤蜊揉搓去除表面臟物，沖洗幾遍后瀝去水；
• 2
  

  把干紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽；
• 3
  

  將蒜瓣用刀背拍扁，小蔥洗凈，切成小段；
• 4
  

  鍋燒熱后，放入干紅椒和蒜，小火煸香，放入蛤蜊；
• 5
  

  在鍋中倒入清酒，加蓋燜煮；
• 6
  

  待蛤蜊殼煮開后打開蓋子，放入黃油、生抽，攪勻；
• 7
  

  最後撒入小蔥，盛出即可；