蝸牛中醫認為蝸牛肉性寒、味咸；具有清熱、解毒、消腫、平喘、涼血利尿等作用。用蝸牛肉研汁飲可治小便不通、痔瘡腫痛，慢性咽痛和鼻血不止等症。多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用，也可有效治療潰瘍。
食材：
蝸牛、鹽、香料、洋蔥末、茸蒜、芥末/胡椒末、味精、番茄醬
做法：
將蝸牛放在鹽水清洗凈外殼，在開水中煮八分鐘；
用錐子將肉挑出去掉內臟；
加入香料、洋蔥末煮沸后塗上奶油；
加茸蒜、精鹽、芥末或胡椒末、味精、作為冷盤食用；
煮熟的蝸牛肉洗凈後放回蝸牛殼中，送進高溫烤箱中烤上幾分鐘；
配番茄醬即可上桌；
