做法/步驟

• 1
  

  在蝦仁里淋入料酒、鹽、生粉拌勻腌制20分鐘；
• 2
  

  生薑洗凈后切成片；
• 3
  保鮮袋裡的米飯，用擀麵杖把米飯擀薄敲打緊實；
• 4
  

  打好后取出切成小塊；
• 5
  鍋里放點油，放入米塊煎至金黃盛出；
• 6
  

  鍋里留點油放入蝦仁翻炒至熟盛出；
• 7
  另起一油鍋放入薑片煸香，加點番茄醬炒勻；
• 8
  倒入清水把青豆、白糖、鹽、蝦仁放進鍋里；
• 9
  

  淋上水澱粉勾芡，盛在煎好的鍋巴上即可；