做法/步驟

• 1
  蛤蜊、基圍蝦、蟹味菇和豆腐都備好；
• 2
  蛤蜊放在盆中，加入鹽、水浸泡一刻鐘去掉泥沙；
• 3
  蟹味菇洗凈，蛤蜊用手戳乾淨，基圍蝦去掉頭部的黑塊和線，豆腐切成塊；
• 4
  鍋里倒油燒熱，放入薑片和蟹味菇煸炒片刻，加點鹽、料酒和蚝油；
• 5
  然後放入適量的水，豆腐塊燒開後放入基圍蝦，煮十分鐘后把蛤蜊放入，待蛤蜊張開，撒點蔥花即可關火。