做法/步驟

• 1
  

  牛肉清洗乾淨后切去筋膜；
• 2
  

  把牛肉橫著切成薄薄的片；
• 3
  

  牛肉片放入碗里，加澱粉、料酒、鹽進去抓勻腌制十分鐘；
• 4
  

  紅椒、黃椒、韭菜清洗乾淨，椒切塊，韭菜切成段；
• 5
  

  炒鍋中倒入適量金龍魚燒熱，把彩椒塊倒進去，加點鹽炒勻盛出；
• 6
  

  鍋中再倒點油微熱，把牛肉片放入用中小火快速划散；
• 7
  

  用大火翻炒牛肉片至變色后，倒醬油進去炒勻；
• 8
  

  彩椒、韭菜倒入翻炒均勻后出鍋；