蛤蜊營養全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。蛤蜊黃瓜湯味道清淡鮮美。

食材：

蛤蜊、黃瓜、蔥、植物油、姜、濃湯、鹽

做法：

1. 將蛤蜊泡水裡，加少量油，讓蛤蜊把沙吐乾淨；

2. 黃瓜清洗乾淨切成塊；

3. 姜清洗乾淨去皮切片；

4. 蔥切碎；
   

5. 鍋內放油燒熱 ；

6. 鍋中下薑片爆香；

7. 蛤蜊倒入鍋中翻炒一會；

8. 鍋中加入清水和濃雞湯煮5分鐘；

9. 鍋中加入黃瓜塊煮開；

10. 加鹽調味再撒蔥花即可；