做法/步驟

• 1
  

  大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗凈放入微波爐高火叮5分鐘左右；
• 2
  

  熱油鍋，鍋內放蒜末炒香，加適量生抽、胡椒粉、辣椒粉和少許老抽和蚝油；
• 3
  將叮熟的茄子切開平鋪，鋪上炒好的蒜蓉，再用筷子在茄子上戳幾個洞，以便入味；
• 4
  

  再次放入微波爐高火叮5分鐘左右；
• 5
  叮好后根據口味撒點辣椒粉、孜然和蔥花即可；