食材：絲瓜1根、雞腿2個、青紅椒各半個、鹽1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽醬油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少許、香菜、蔥、姜、蒜

做法：

1.絲瓜洗凈，去皮，切成段后加少許鹽腌制5分鐘。

2.雞腿剔去骨頭備用；青、紅椒洗凈去蒂和籽切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。

3.鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、薑片、蔥，燒開后關火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用。

4.將浸泡后的雞腿肉鋪放在絲瓜上。

5.取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調勻，做成調味汁，澆在雞肉和絲瓜上。

6.放入鍋中大火蒸5分鐘，出鍋后撒上蔥姜蒜末、香菜、青紅椒絲.

7.香油燒熱，放入花椒炸香，淋在菜上即可。