醬香茄子

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醬香茄子家常普通菜一道,有愛吃茄子的嗎?可以嘗嘗,挺好吃的,茄子軟綿綿的入口即化的感覺。
醬香茄子

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 2個
  • 豆瓣醬
    2勺
  • 大蒜
    3瓣
  • 料酒
    2勺
  • 少許
  • 少許

做法/步驟

  • 1
    茄子清洗后切成段擦乾;
  • 2
    大蒜去皮后切碎;
  • 3
    鍋里油熱後用小火煎茄子,不停翻動;
  • 4
    茄子煎軟后撈出;
  • 5
    在另一鍋里熱油,放2勺豆瓣醬、蒜末進去翻炒出紅油;
  • 6
    加少許料酒、糖、鹽調味熬成醬汁;
  • 7
    熬好后把茄子放進去燜熟;
  • 8
    燜至茄子入味后擺盤即可;
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