做法/步驟

• 1
  豬肉洗凈后切成片，用醬油、雞精、鹽、油、澱粉抓勻腌制30分鐘；
• 2
  

  雞蛋打散，捲心菜、胡蘿蔔洗凈切成絲，蔥去皮切蔥花；
• 3
  

  麵線用刀切成想要的長短，鍋中倒入清水燒開后，放入麵線焯水，一定要煮熟，撈出過涼水瀝干水分；
• 4
  

  鍋中倒入油燒熱后，再把雞蛋液放進去炒熟盛出；
• 5
  

  鍋中倒入油燒熱后，把豬肉放入炒至變色，放入胡蘿蔔、捲心菜翻炒變軟；
• 6
  

  變軟後放入雞蛋炒勻后再把麵線放進去，翻炒均勻；
• 7
  

  加入胡椒粉、雞精、鹽調味后翻炒均勻，加入蔥花再炒勻后即可關火；