西芹辣椒炒腐竹是一道再家常不過的普通菜了，可是它的食用價值很高，經常吃你的高血壓呀，血脂呀等等都會得到一定的改善，飲食習慣很重要哦。

食材：
腐竹、西芹、青椒、豆瓣醬、鹽、蔥、姜、雞精、油

做法：

1. 腐竹先用溫水泡發開切成段；

2. 青椒清洗乾淨后切成片；

3. 西芹留根不留葉，洗凈切段，在開水鍋里加鹽焯一下撈出；

4. 鍋中油倒加熱放入腐竹翻炒至金黃色時撈出；

5. 在油鍋中放入蔥、姜爆香；

6. 加入豆瓣醬翻炒均勻放入腐竹；

7. 加入雞精和適量鹽即可出鍋；