蠶豆可以煮著吃、炒著吃，烤著吃，還有蔥油的、紅燒的。蔥油蠶豆是一種很好的下酒菜，也是平時的零嘴。

製作過程：
1.準備好的材料：小蔥一小把，蠶豆一斤
2.買來的蠶豆沖洗一下，瀝干水分備用，
3.將小蔥洗凈后切段，
4.鍋內倒入沒過蔥的油燒熱后倒入蔥段，
5.大火熬煮並不斷的攪拌，蔥段慢慢變黃的時候轉小火，以免糊鍋，蔥段徹底變黃蔥油就熬好了，
6.鍋內留一些蔥油，倒入蠶豆不斷的翻炒，炒至蠶豆基本裂開，
7.加少許的鹽、
8.少許的蔬之鮮調味，繼續翻炒，放少許的清水煮開，
9.出鍋撒上蔥花和紅辣椒炒均即可。

溫馨提示：
1.熬好的蔥油密封罐保存，涼拌或者其他菜肴中可以用，會使菜肴更加的鮮美、噴香。
2.爆炒蠶豆的時候一定要讓蠶豆裂開，這樣才能更入味。
3.放入適量的清水是為了能讓蠶豆更加的入味和軟糯。