東南亞美食中，有許多將肉類與水果結合的美食搭配。越式香橙鴨腿便是用鴨腿和香橙汁共同製作的，且做法簡單，做完后，濃稠的汁液讓人食慾大開，原本油膩的鴨腿經過香橙的洗禮后，也變的清新宜人。

做法：

1.鴨腿洗凈擦乾，去掉邊上的肥肉，撒上黑胡椒和鹽腌一會兒。

2.香茅洗凈，剝去外皮，留白色部分，切成大段后再切細。

3.平底鍋里放點油，把鴨腿有皮的一面朝下，煎成兩面金黃，盛出備用。

4.用鍋里剩下的油爆香蒜末薑末，兩個紅辣椒，然後加入魚露和香茅。

5.放入鴨腿，加五香粉1小勺，椰糖1大勺，4杯橙汁。

6.大火燒開，小火燜煮1小時以上，到肉變軟爛，湯汁粘稠即可。