剁辣椒炒雞胗

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雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,需要配合各種蔬菜水果食用。

剁辣椒炒雞胗

主料:尖椒 2個 剁椒 適量 雞胗 300克

輔料:色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、花椒、料酒、老抽、香油

做法:

1.雞胗清洗乾淨后切薄片,加薑末,紅剁椒,料酒腌制20分鐘左右
2.長青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片
3.熱鍋下油,油熱后,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香
4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生
5.加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生,放少許鹽,淋少許香油即可起鍋裝盤


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