做法/步驟

• 1
  準備好所有的食材，將西芹，洋蔥，胡蘿蔔洗凈切塊備用；
• 2
  牛肉洗凈切塊冷水入鍋煮出血水過涼；
• 3
  炒鍋加點橄欖油燒熱，倒入洋蔥塊翻炒出香味；
• 4
  再往鍋中加入牛肉塊炒至片刻，加入番茄醬，繼續炒出香味；
• 5
  再加入紅酒，燒制2分鐘，讓酒精揮發，加入香葉和胡椒粉；
• 6
  再加入適量的清水，大火煮開小火燉燒1個小時；
• 7
  然後加入西芹和胡蘿蔔，繼續小火燉煮15分鐘；
• 8
  再加入適量的鹽，雞精，大火收汁關火即可；