做法/步驟

• 1
  

  芹菜摘洗乾淨，放入熱水鍋中，加入少許油略煮1分鐘；
• 2
  

  撈出后，要過一遍涼開水，切成段；
• 3
  

  青紅椒摘掉根蒂，用清水沖洗乾淨，切成細絲，大蒜去皮切末；
• 4
  

  切段的芹菜和青紅椒絲放入碗中，加入蒜末，加入適量的鹽、醋、糖和少許的雞粉；
• 5
  

  油鍋燒熱，下入花椒和麻椒粒炸香，撈出花椒和麻椒粒；
• 6
  

  花椒油澆在蒜末上，爆出蒜香味后，用筷子攪拌均勻，撒上適量芝麻即可。