做法/步驟

• 1
  

  將板栗放入熱水鍋中，煮至5分鐘，去皮后切半；
• 2
  

  豆腐用清水沖洗乾淨，切小塊，苦瓜切小塊，香蔥切小段，生薑切片；
• 3
  

  豆腐放入鍋中，煎至成金黃色后，盛出；
• 4
  

  炒鍋中加入適量的油，放入薑片、蔥段和豆豉炒香；
• 5
  

  炒香后，加入豆腐和板栗略炒片刻；
• 6
  

  加入適量的水，調入胡椒粉、醬油、白糖和雞精，用小火燒至5分鐘；
• 7
  

  最後將鍋中的湯汁，快乾時，倒入苦瓜塊燒至2分鐘即可。