做法/步驟

• 1
  

  蝦去頭去殼后，挑出蝦線，加料酒、水澱粉腌制十分鐘；
• 2
  

  絲瓜洗凈去皮后切成滾刀塊，蔥、姜切成絲；
• 3
  

  炒鍋點油燒熱，把蝦仁放進去炒至變色后盛出；
• 4
  

  鍋里倒油加熱，把蔥、薑絲放進去炒香；
• 5
  

  炒香后把絲瓜放進去炒到變軟，把蝦仁放進去炒勻；
• 6
  

  烹入料酒、鹽、雞精調味，用大火翻炒；
• 7
  

  炒好后關火出鍋即可；