參數
- 30分鐘
食譜/步驟
烏冬面是日本面的一種,烏冬面的原料是小麥為主。日本麵條在全球也是非常有名的,日本三大名面就是蕎麥麵,綠茶麵和烏冬面了,是日本料理店不可或缺的主角,其口感介於切面和米粉之間,口感偏軟。 烏冬面是非常營養的麵條。烏冬面裡面幾乎沒有脂肪,烏冬面裡面含有豐富的碳水化合物。那麼我們在家能不能做出地道的烏冬面來呢,答案是非常簡單,你只要買到正宗的日式炒麵醬汁,就非常容易搞定,讓您在家也可以享受到日式餐館里的正宗炒麵味道!
主料:烏冬面2包配料:培根、胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜、雞蛋、木魚花各適量調料:大多福日式炒麵醬汁100克、鹽少許
1.接適量的清水,燒開,放入烏冬,焯一下水(約30秒),撈出控干水分
3.鍋中加適量油,將培根入鍋煸香,將培根里的油脂煸出
5.加入烏冬面炒制,炒製片刻后再加入大多福日式炒麵醬汁100克、少許的鹽,繼續炒制
6.炒制每根麵條都裹滿醬汁后,即可裝盤
7.平底鍋煎雞蛋一枚,煎好的雞蛋擺到炒好的烏冬面上,再撒上木魚花即可食用
小竅門:
1.烏冬一定要開水焯一下,口感更勁道爽滑;
2.這款面的精華就在於大多福日式炒麵醬汁,有了這款醬汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了;
3.鹽的用量要掌握好,不易太多,因為炒麵醬汁裡面也帶有鹹味。
小撇步
獨自在家裡,最有情調的美食!