酥炸小黃花魚

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酥炸小黃花魚

原料:

小黃花魚、花椒粉、鹽、白鬍椒粉、料酒、啤酒、麵粉、玉米澱粉

做法:

1.小黃魚去腮和內臟,清水洗凈瀝干,加花椒粉、鹽、白鬍椒粉、料酒拌勻腌20分鐘待用。

2.在麵粉與玉米澱粉比例2:1,倒入啤酒,將麵糊攪拌至無顆粒。

3.將腌好的小黃魚均勻的裹上面糊。

4.將魚放入鍋中炸至兩面變色撈出,大火復炸至金黃色撈出即可。

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