章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。

食材：小章魚3隻、朝天椒1個、小蔥適量、大蒜2瓣、青芥末適量、檸檬半個、生魚醬油適量、花椒粒4/5粒

做法：

1.章魚頭部剪一刀，去掉頭部裡面的亂七八糟東西，眼睛也去掉。身體部位撕去外皮，細腿部分留著點皮沒問題。

2.燒開水，放一點花椒，水開了放洗好 的章魚，焯3分鐘即可出鍋，用涼水沖洗后把冰塊扔在周圍冰鎮10分鐘。

3.用沖洗乾淨的剪刀將章魚剪成碎斷，撒上朝天椒碎、小蔥碎、大蒜碎、擠上半個檸檬 汁、芥末在醬油里拌開後跟醬油一起撒在章魚上，攪拌均勻即可。