三色蚝油菜花,色香味俱全啊,看著就想吃。菜花的營養特別好,非常容易消化吸收,炒后柔嫩可口,適宜中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者的人,小孩吃了可增強抵抗力,促進生長發育,使牙齒、骨骼和身體能正常發育。
食材:
菜花(適量)、胡蘿蔔(半根)、蒜瓣(適量)、青椒(1個)、素蚝油(1大勺)、花生油(適量)、鹽(1小勺)、醬油(1小勺)
做法:
菜花掰成小朵,在鹽水裡浸泡一刻鐘后撈出控干;
胡蘿蔔清洗乾淨后切成片;
青椒清洗後去籽切成塊;
在鍋里加水燒開,水開後放點鹽把菜花放進去焯水一分鐘;
焯好后撈出過涼水控干水分;
在另一鍋里放花生油爆香蒜瓣;
炒出蒜香後放入胡蘿蔔片翻炒均勻;
把菜花放進去翻炒,用中火炒至胡蘿蔔變軟;
放人青椒,加小勺鹽,醬油和一大勺素蚝油調味;
中火再炒一分鐘至入味即可關火;