胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為 「東方小人蔘」。用油炒熟后吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽 固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

食材：
胡蘿蔔6根、香菜1小把、粉絲1把、饅頭1個、白面1-2杯、五香粉1大匙、白鬍椒粉1小匙、鹽適量

做法：
1.饅頭弄成小塊兒用清水浸泡，水量與饅頭持平即可；
2.胡蘿蔔擦成絲備用；
3.胡蘿蔔擦成絲剁碎，香菜切末，粉絲剁碎備用；
4.加入五香粉；
5.加入白鬍椒粉和鹽；
6.放入浸泡好的饅頭；
7.用手抓均勻；
8.加入白面繼續抓均勻；
9.等丸子餡兒料融合在一起不散粘稠可以攢成小丸子就可以了，油鍋6成熱，放入弄成球的丸子炸到表面金黃色即可！中小火炸；