在炎熱的夏季氣溫明顯升高,人們的身體也變得陽氣隆盛。依中醫來講,五臟之中,心為陽中之陽,同時,心臟與人體面部的色澤有著密切的關係。心氣旺盛,則面色紅潤,心氣不足,則面色無華晦暗。茶香嫩姜炒仔鴨在這裡幫你頤養身心。
食材:
鴨肉、鮮姜、胡椒粉、紅辣椒、蔥花、蒜片、料酒、醬油、鹽、雞精、醋、濕澱粉和植物油
做法:
鴨肉洗凈切成片;鮮姜去皮切成片;紅辣椒切成片;
鴨片用鹽料酒,濕澱粉拌勻;
鍋內茶油燒熱下入薑片,蔥花,蒜片炒出香味;
倒入紅椒片,鴨肉片,醬油,雞精,醋和料酒,加鹽炒勻;
用濕澱粉勾芡,撒點糊椒粉,出鍋裝盤即成;