做法/步驟

• 1
  

  在盆里加入適量的麵粉，用少量熱水將麵粉揉成團，蓋蓋認面醒一會；
• 2
  

  在肉末里放入鹽、料酒、蚝油、五香粉，雞蛋、分幾回打入花椒水，打制上勁后，放入香油提香味；
• 3
  

  放入切碎的芹菜沫，用筷子攪拌均勻；
• 4
  

  把拌好的肉沫包在面里，用手摁成薄餅；
• 5
  

  在電餅檔里，抹少許的油，放入薄餅烙制；
• 6
  

  烙到一面成金黃色后，又翻面烙，至熟透即可。