胡蘿蔔炒金針菇

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胡蘿蔔炒金針菇家常菜,好吃的菜,而且做法也是超級簡單,至於營養嗎就更不用說了,肯定豐富,選的都是高營養的食材。
胡蘿蔔炒金針菇

參數

  • 20分鐘

食材/調料

  • 一個
  • 金針菇
    100克
  • 木耳
    30克
  • 蒜苗
    2根
  • 一根
  • 2克
  • 3克
  • 2克
  • 魚露
    適量
  • 雞精
    2克
  • 香油
    適量
  • 香醋
    適量

做法/步驟

  • 1
    金針菇切去根部清洗乾淨,胡蘿蔔洗凈后切成絲,木耳切絲;
    金針菇切去根部清洗乾淨,胡蘿蔔洗凈后切成絲,木耳切絲;
  • 2
    金針菇放在開水鍋里焯燙片刻后瀝干水分;
    金針菇放在開水鍋里焯燙片刻后瀝干水分;
  • 3
    炒鍋倒入適量油,把蔥、姜放入爆香;
    炒鍋倒入適量油,把蔥、姜放入爆香;
  • 4
    把胡蘿蔔放進去翻炒均勻後放入木耳翻炒;
    胡蘿蔔放進去翻炒均勻後放入木耳翻炒;
  • 5
    加鹽、糖、魚露調味炒勻后把金針菇和蒜苗放進去;
    加鹽、糖、魚露調味炒勻后把金針菇和蒜苗放進去;
  • 6
    炒勻后淋點香醋進去,再加點雞精、香油炒勻后關火;
    炒勻后淋點香醋進去,再加點雞精、香油炒勻后關火;
  • 7
    炒好就可以出鍋裝盤享用;
    炒好就可以出鍋裝盤享用;

小撇步

金針菇焯燙時間不能太長,放入水中變軟即可撈出瀝干。
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