做法/步驟

• 1
  干猴頭菇在溫水裡泡發后洗凈，順著它的刺切片；
• 2
  在沸水鍋里氽燙去掉苦味，控干水；
• 3
  蔥去皮切段，姜切片，青紅椒洗凈切小塊；
• 4
  熟豬肚處理乾淨切成片待用；
• 5
  在炒鍋里倒油燒熱加入蔥、姜爆香；
• 6
  加熟豬肚片、猴頭菇片煸炒；
• 7
  放點料酒、精鹽、白糖、翻炒；
• 8
  加青紅椒進去翻炒一會淋點香油；
• 9
  加雞粉、胡椒粉炒勻裝盤即可；