帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。蒜蓉粉絲蒸帶子鮮味十足，營養豐富，絕對超值的海鮮美食。

食材：

新鮮帶子、粉絲、蒜蓉、香蔥、生抽、砂糖、鹽、植物油

調味料：生抽3大匙、砂糖3小匙、鹽1/2小匙、油適量

做法：

1. 粉絲先淘洗乾淨，再用冷水泡軟待用；

2. 帶子刷洗乾淨，特別是殼子多刷洗幾遍，開殼去內臟洗凈，取出帶子肉；

3. 將粉絲放帶子肉下面；

4. 蒜剝皮剁碎，蒜多一點；
   

5. 鍋內加入植物油燒熱，放入蒜蓉，加鹽爆香待用；

6. 帶子表面淋上蒜蓉；

7. 將帶子放入蒸鍋蒸3分鐘左右；

8. 帶子上淋上生抽及糖融合的汁，撒上蔥花；

9. 鍋燒少許油乘熱淋在帶子上即可；

小知識

挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美；

煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌；