豉香雞米粒，主料為雞胸肉。可益腸道、緩解痛風、清火療疹、養肺、利尿消石。

食材
輔料：玉米粒半碗 干豆豉3勺 各小蔥 1根
調料：生抽2勺 蛋清1個 澱粉1/2勺 鹽白糖適量 食用油1勺 料酒2勺

方法：
1.冷凍的雞胸肉略微化凍，去膜洗凈，切小丁，加入適量的鹽、料酒、蛋清、生抽和澱粉，拌勻腌制；
2.蔬菜洗凈，小蔥切末，辣椒切圈，干豆豉用清水略泡一下，然後濾水待用；
3.炒鍋放入食用油，爆香蔥末，加入腌好的雞丁肉，斷生變色后，加入豆豉，最後放入辣椒和玉米粒，至香至熟，烹入剩下的料酒和生抽，加入一點白糖，撒上適量的鹽調味，即可食用了。

小貼士：
可益腸道、緩解痛風、清火療疹、養肺、利尿消石。
主料雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。