蘑芋炒鴨肉,第一次做,沒想到做的這麼好吃,真是太有成就感了。
食材/調料
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鴨子
半隻
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蘑芋
200克
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青、紅椒
各一個
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5個
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薑片
5片
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蒜瓣
5瓣
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適量
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桂皮
一段
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豆瓣醬
2勺
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蚝油
適量
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醬油
適量
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料酒
少許
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鹽
3克
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胡椒粉
適量
做法/步驟
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1
鴨子洗凈切成塊,放點醬油、蚝油、料酒腌制入味,魔芋洗凈切成條;
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2
鍋里燒開水,放入魔芋條煮幾分鐘后撈出瀝干水份;
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3
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4
鍋里放點油,把
八角、桂皮、薑片放入煸香,再放入鴨塊翻炒,炒至鴨塊出油;
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5
把蒜瓣、豆瓣醬放入鍋里炒幾分鐘,加入適量清水開始燜鴨子,加蓋燜鴨;
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6
水分煮至一半時,加入料酒去腥,煮十五分鐘,放入魔芋煮10分鐘;
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7
鍋里的湯汁放入適量的鹽調味,加入醬油,緊接著放入辣椒翻炒,加入胡椒粉拌勻即可出鍋;