山楂醬燒排骨酸甜鮮香。山楂醬和糖醋的口感類似，有些區別就是當排骨吃到口中，感覺酸甜味，繼而會生津液，肉質顯得多汁而更美味，西蘭花補充肉菜的維生素，搭配一起食用更佳。

食材：肋排骨、山楂醬、西蘭花、蔥姜、料酒、蚝油、生抽

做法：

肋排斬段清洗瀝干備用.鍋內倒少許油；

爆香蔥姜；

倒入排骨煸炒直到變色.加 料酒、生抽、蚝油適量清水；

煮開后小火慢煮.到排骨開始變酥時；

舀入自製山楂醬.翻炒混合均勻后煮開；

最後大火進行收汁；

調味、西蘭花在鹽開水中焯熟；

可加些油保持綠色.撈起、圍邊.

再盛入收汁后的排骨.