做法/步驟

• 1
  茄子洗乾淨后從中間劃一刀，要連著皮不能划斷；
• 2
  切好后刷層油放入烤盤裡預熱200度，上下火烤二十分鐘；
• 3
  蒜去皮后切末；蔥去根部切成末；
• 4
  在肉末中加點醬油、鹽拌勻；
• 5
  平底鍋內加點油燒熱，把蒜末放進去炒香；
• 6
  加肉末進去炒散，加剁椒、蔥末炒勻；
• 7
  茄子烤好后拿出來，把肉末裝入；
• 8
  返回烤箱200度烤五分鐘撒上蔥花即可；