番茄香燜手撕豬肉

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吃豬肉最好選梅花肉,它的紋理比較清晰,燜熟后肉不會完全爛掉,此肉大塊一點兒口感更好;切太小的話容易碎。

番茄香燜手撕豬肉

食材:
梅花豬肉300克、番茄100克、洋蔥150克、冰糖10克、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉、生抽、清水


做法:

  1. 番茄洗凈去皮去蒂切成丁,洋蔥去皮洗凈切成丁;

  2. 梅花豬肉切成大概5毫米片狀;

  3. 在盆里放入番茄、洋蔥、加入冰糖、番茄醬、烤肉醬、胡椒粉、鹽、清水攪拌均;

  4. 製成醬汁備用;

  5. 鍋里倒油加熱,放入梅花豬肉煎;

  6. 梅花豬肉煎至兩面微焦后取出;

  7. 放入一半剛剛調好的醬汁兒鋪在燉鍋底部;

  8. 鋪上煎過的豬肉,加入剩下的醬汁;

  9. 大火將醬汁燒開後轉小火蓋上蓋子小火燜熟;

  10. 番茄香燜手撕豬肉就可以出鍋了;

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