吃豬肉最好選梅花肉,它的紋理比較清晰,燜熟后肉不會完全爛掉,此肉大塊一點兒口感更好;切太小的話容易碎。
食材:
梅花豬肉300克、番茄100克、洋蔥150克、冰糖10克、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉、生抽、清水
做法:
番茄洗凈去皮去蒂切成丁,洋蔥去皮洗凈切成丁;
梅花豬肉切成大概5毫米片狀;
在盆里放入番茄、洋蔥、加入冰糖、番茄醬、烤肉醬、胡椒粉、鹽、清水攪拌均;
製成醬汁備用;
鍋里倒油加熱,放入梅花豬肉煎;
梅花豬肉煎至兩面微焦后取出;
放入一半剛剛調好的醬汁兒鋪在燉鍋底部;
鋪上煎過的豬肉,加入剩下的醬汁;
大火將醬汁燒開後轉小火蓋上蓋子小火燜熟;
番茄香燜手撕豬肉就可以出鍋了;