焦糖蘋果風味蛋糕

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焦糖蘋果風味蛋糕 可以做午餐也可以當作甜點,休閑時個吃上幾口,感覺好極了,就是做起來有點麻煩,水果蛋糕好吃更營養。
焦糖蘋果風味蛋糕

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 青蘋果
    一個
  • 細砂糖
    60克
  • 開水
    20克
  • 黃油
    5克
  • 朗姆酒
    5克
  • 雞蛋
    120克
  • 細砂糖
    60克
  • 低筋粉
    80克
  • 黃油
    20克
  • 牛奶
    20克

做法/步驟

  • 1
    青蘋果去皮后切成片;
    青蘋果去皮后切成片;
  • 2
    細砂糖倒入鍋中用中小火煮,加點水煮至焦糖色關火;
    細砂糖倒入鍋中用中小火煮,加點水煮至焦糖色關火;
  • 3
    立即倒入開水攪拌融合,把煮好的蘋果鋪在蛋糕模底,剩餘的汁留著;
    立即倒入開水攪拌融合,把煮好的蘋果鋪在蛋糕模底,剩餘的汁留著;
  • 4
    把切片的蘋果倒進去用中火煮至蘋果變軟並上色,汁變粘稠后加入黃油攪拌均勻;
    把切片的蘋果倒進去用中火煮至蘋果變軟並上色,汁變粘稠后加入黃油攪拌均勻;
  • 5
    蛋糕的製作,黃油和牛奶倒入融化鍋內隔熱水至黃油融化;
    蛋糕的製作,黃油和牛奶倒入融化鍋內隔熱水至黃油融化;
  • 6
    雞蛋和細砂糖倒入打蛋盆里打發至體積變大顏色變淺,撈起蛋糕糊;
    雞蛋和細砂糖倒入打蛋盆里打發至體積變大顏色變淺,撈起蛋糕糊;
  • 7
    篩入低筋粉,用刮刀翻動攪拌攪勻;
    篩入低筋粉,用刮刀翻動攪拌攪勻;
  • 8
    再順著刮刀倒入融化的黃油和牛奶,攪拌均勻,入鋪有蘋果的模具中;
    再順著刮刀倒入融化的黃油和牛奶,攪拌均勻,入鋪有蘋果的模具中;
  • 9
    放入烤箱上火160度下火170度烘烤25分鐘;
    放入烤箱上火160度下火170度烘烤25分鐘;
  • 10
    烤好的蛋糕拿出冷卻,脫模倒扣在盤子中;
    烤好的蛋糕拿出冷卻,脫模倒扣在盤子中;
  • 11
    剩餘的焦糖汁倒入朗姆酒里攪拌均勻,淋在蛋糕上即可。
    剩餘的焦糖汁倒入朗姆酒里攪拌均勻,淋在蛋糕上即可。
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