香鹵牛腩面是一道做法簡單的主食，主要原料是面，牛腩；口味是鮮咸，工藝是煮。

食材：麵條，西紅柿，牛腩，蔥段，香菜，青菜，鹽，香油。

做法：

1.準備材料，牛腩提前滷製。（牛腩清洗乾淨，焯水後放八角、花椒、蔥姜、生抽、料酒、鹽用高壓鍋煮熟）。

2.將西紅柿去皮，和洋蔥同樣切丁備用，牛腩切小塊。

3.提前煮麵條，熱油鍋將蔥段末煸香，加上西紅柿丁炒熟，放牛腩翻炒均勻。

4.鹵牛腩的高湯放涼后撇去油脂，加入鍋中，加青菜煮開后加少許鹽和香油，澆到煮好的面上，放少許香菜即可。