一天意外吃到了香蔥金針菇餅，不知是否是韓國人的臨時起意，真的從未吃過這種味道，滾燙的餅夾著濃郁的蔥香入口久久不能忘懷。

食材：

1. 主料：香蔥 (12棵) 、金針菇 (120克) 、普通麵粉 (200克)、水 (500克)、 雞蛋 (2個) 、橄欖油(適量)

2. 輔料：香蔥(2段) 、大蒜(1棵)、 辣椒(1段) 、香醋 (1勺)、香油 (適量) 、大蒜(蘸汁) (1棵) 、辣椒(1段) 、醬油 (2勺) 、香醋(1勺)

3. 廚具：平底鍋

做法：

1. 準備所有食材；

2. 將香蔥、金針菇去根並洗乾淨，分別切成5厘米的段，雞蛋打成蛋液；

3. 將水倒入麵粉攪拌成麵糊；

4. 麵糊中加入蛋液攪拌均勻；

5. 麵糊中加入香蔥和金針菇攪拌均勻；

6. 在平底鍋里熱油小火入麵糊，攤薄均勻等兩面煎至金黃即可出鍋；
   

7. 把香蔥、大蒜和辣椒切碎；
   

8. 將醬油和香醋放在碗里調和在一起；

9. 將香蔥、大蒜和辣椒放在碗里，滴適量的香油，蘸汁即可；

10. 用餅蘸汁吃很美味；

小竅門：

• 能保留食材本身的味道不會被沖淡；

• 如果不喜歡蘸醬汁，可以在麵糊里加入鹽攪拌均勻；