韓式烤肉醬

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參數

  • 10分鐘

食材/調料

  • 白芝麻
    適量
  • 辣椒粉
    100g
  • 糯米水
    150g
  • 韓國味噌
    2中匙
  • 蕃茄醬
    2大匙
  • 黑醋
    1中匙
  • 果糖
    1大匙

食譜/步驟

剛調製好的任何醬料,最好讓它靜置2~3個小時后再來使用其效果會較好,因為這樣才能將調味料的味道完全釋放出來。

韓式烤肉醬

做法:

1.先將白芝麻以微火略微拌炒過取出,再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出后,放入容器內備用。

2.再依序放入韓國辣椒粉、韓國味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水於作法1的容器內,一起攪拌均勻即可。

小撇步

沒有韓國味噌,使用台式的黃味噌也是可以的。
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