做法/步驟

• 1
  

  鵝肉洗凈后切成塊，辣椒洗凈切成塊；
• 2
  

  把洗凈的鵝肉放入開水鍋里氽燙會撈出過冷水再瀝干；
• 3
  

  干鍋內把茶油倒進去燒開，再把鵝肉倒進去翻炒勻；
• 4
  

  淋上醬油炒會，加點清水、姜、香葉加蓋燜煮至熟透；
• 5
  

  湯汁快乾時加點鹽炒勻再收汁；
• 6
  

  把辣椒放入鍋邊，再加點鹽入味后再混炒；
• 7
  

  淋點醬油，放點味精、十三香即可出鍋；