帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。

食材：

帶魚2條、蔥適量、麵粉、花椒少許、胡椒粉少許、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蒜適量、姜適量

做法：

1.帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟，切段，放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、少許胡椒粉、花椒翻勻后腌制25—30分鐘；

2.腌制好的帶魚表面裹一層薄薄 的麵粉，炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚；

3.中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份擺盤即可；