做法/步驟

• 1
  

  豬腰洗乾淨后刨開，去除所有的腰騷；
• 2
  

  洗凈在上面劃上幾刀花刀，不要划透再切成條；
• 3
  

  加點糖、料酒、胡椒粉、醬油、澱粉腌制十分鐘；
• 4
  

  腌好后再次沖洗，瀝干后把上面所加的調料再加一次拌勻；
• 5
  

  馬蹄洗凈后切成片，青紅椒洗凈切片；
• 6
  

  把鍋里的水燒開放進馬蹄氽燙會瀝干水分；
• 7
  

  炒鍋里倒油燒熱，爆炒腰花，至變色后盛出；
• 8
  

  鍋洗凈后再倒油燒熱，爆香蔥、姜后把馬蹄放入翻炒；
• 9
  

  加點鹽、糖、醬油翻炒會，把炒過的腰花放進去炒；
• 10
  

  炒會加入青紅椒片，放點雞精、香油再勾適量的水澱粉炒勻；
• 11
  

  翻炒均勻后關火即可出鍋；