鬆軟巧克力司康

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參數

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司康,鬆軟可口操作簡單,還可圓可方可甜可咸,好脾氣就數它。

食材:
240克 低粉  、6克 泡打粉、15克 奶粉、17克 糖、19克 黃糖(冷凍)、1/4茶匙  鹽、90克 冷黃油、15克 、牛奶、12克 奶油、85克 蛋液、23克 巧克力

做法:

1)把乾粉類、糖、鹽和冷黃油搓成沙狀。

鬆軟巧克力司康

2)加入牛奶、淡奶油和蛋液均勻。倒在桌上,搓壓成團。用保鮮膜覆蓋,室溫醒發1小時。

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3)表面撒上巧克力碎,撮成2厘米厚的圓餅。

鬆軟巧克力司康

4)用手將麵糰拉離桌面,防止面胚回縮。

5)保鮮膜包好,醒發10分鐘。

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6)切8等分,塗抹蛋液2次,塗好一次蛋液待蛋液干后再塗第二次。

鬆軟巧克力司康

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7)烤箱預熱180℃,烤13-15分鐘。

鬆軟巧克力司康

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