做法/步驟

• 1
  

  田螺放入清水中靜養，剪去螺尖，多清洗幾次；
• 2
  

  大蒜去皮，剁成蒜蓉，香蔥摘洗乾淨，切成段，生薑切絲；
• 3
  

  熱鍋中加入適量的油，燒熱后，下入蒜蓉和薑絲炒香；
• 4
  

  炒香后，加入洗凈干辣椒和田螺翻炒；
• 5
  

  加入料酒、鹽、糖、醬油、陳醋和適量的水，燜煮5分鐘；
• 6
  

  用大火收汁，加入蔥段翻炒均勻即可。