做法:
蔥切段、姜蒜切片,排骨洗凈。
湯鍋燒水,水開後放入蔥姜蒜,放入排骨,汆燙2分鐘。
排骨撈出,加入料酒、生抽、蚝油抓勻,腌制20分鐘。
土豆切滾刀塊,鋪到盤中。
排骨鋪在土豆上,撒上蔥絲。
鍋中燒水,水開后將排骨放入蒸屜,入鍋蒸15分鐘。
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