做法/步驟

• 1
  羊肉洗凈后砍成塊、西紅柿洗凈切成塊、白蘿蔔洗凈后滾刀切塊、姜切片、蔥白洗凈切段；
• 2
  鍋中倒入足量清水，把羊肉放進去，淋入白酒、薑片加蓋焯出血水后撈出；
• 3
  放入薑片、陳皮、紅棗翻炒均勻，淋入料酒、醬油翻炒上色；
• 4
  再加勺鹽，倒入清水沒過羊肉，加入西紅柿蓋上鍋蓋，再用大火燒開后改用小火燜半小時；
• 5
  加入白蘿蔔加蓋繼續燜10分鐘，倒入剩餘的西紅柿煮開后即可出鍋；