糖醋排骨是一道糖醋味型的家常菜，相信你一定吃過，但是未必做過。糖醋排骨色澤艷美、香味濃郁、甜酸醇厚、開胃下飯。

食材：

小排、料酒、生抽、老抽、香醋 、勺白糖、肉湯、鹽、蔥、芝麻、味精、食用油

做法：

1. 排骨洗凈切段，焯水后煮半小時；

2. 排骨加入料酒、生抽、老抽和香醋腌漬半小時；

3. 腌制的排骨撈出洗凈，腌制排骨的汁留用；

4. 鍋中放油燒熱；

5. 鍋中放入排骨炸至兩面金黃；

6. 鍋內放排骨、腌排骨的汁水和白糖；

7. 鍋中繼續加入半碗肉湯大火燒開；

8. 鍋中加適量鹽調味；

9. 鍋用小火燜10分鐘大火收汁；

10. 鍋中加入香醋提味；

11. 出鍋前撒蔥花、芝麻和味精拌勻即可；