羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

主料：羊肉

輔料：薑片、大蒜適量；馬提適量； 蘿蔔適量； 竹蔗適量； 海鮮醬適量； 柱候醬適量； 花生醬適量； 南乳少許；

香料 ：八角.花椒.小茴香.草果.陳皮.當歸片.甘草.香葉.丁香

做法：

1. 先將羊肉用當歸片飛水去除蘇味

2.羊肉下油鍋用薑片爆香炒干水

3.下各種香料，醬料 燜燜半小時至熟

4. 蘿蔔加糖煲10分鐘去除苦味

5. 加上大蒜.蘿蔔就可以開煲